動画を公開しました。
年末になるとあちこちに蕎麦をお配りしたりします。その際、手打ちそばの茹で方レシピをお渡ししていますがはたしてうまく伝わっているか、今一つ不安もありました。何しろ手打ちそばは「きっちり茹でてなんぼ」だからです。そば打ちの工程はすべて「茹で」のためにあると言っても過言ではありません。そのくらい「茹で」は難しいのです。蕎麦屋さんでは釜前が一番各上だという話もうなずけます。そこで今回、家庭での手打ちそばの茹で方を動画にしてみました。主演は私、撮影並びに監督は妻です。下記リンクでＹｏｕＴｕｂｅにリンクしています。ご笑覧ください。
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